Mark Segaar, de zoon van Jan Hubertus, nam de bakkerij in 1952 over.
Hij had 3 dochters waarvan de oudste dochter, Dieneke, samen met man Rob Barendse in de bakkerij ging werken. Bakkerij Segaar was aanvankelijk een kleinschalige bakkerij, bestaande uit een brood- en banketbakkerij annex winkel en 2 wijklopers.
Niet wetende dat Bakkerij Segaar zou uitgroeien tot een bekend gezicht in de regio Den Haag.